Mistura em pó para o preparo de gelados comestíveis base água (sorbet e picolés), conferindo corpo, textura estável e melhor scoopabilidade/derretimento controlado.
Benefícios:
- Textura consistente e aveludada em bases de açaí e outros gelados água.
- Melhora estabilidade (reduz sinérese e cristalização).
- Padroniza processos artesanais e industriais.
- Fácil dispersão e aplicação.