A Liga Neutra Expresso Apreciatto 1 kg é um estabilizante em pó para preparos base água e base leite, indicado para sorvetes de massa, picolés e geladinhos. Formulada para o processo frio/expresso (sem pasteurização), contribui para textura uniforme, estabilidade e desempenho no balcão, reduzindo a formação de cristais de gelo e ajudando a retardar o derretimento.
Benefícios:
✅ Reduz a formação de cristais de gelo, entregando textura mais macia.
✅ Ajuda a retardar o derretimento, preservando o visual e a estrutura do produto.
✅ Indicada para processo frio/expresso, facilitando o preparo sem pasteurização.
✅ Versátil: adequada para sorvetes, picolés e geladinhos (base água e base leite).
Informações Técnicas:
• Aplicações: base água (picolés/geladinhos) e base leite (sorvetes de massa).
• Processo de uso: indicada para processo frio/expresso; incorporar à calda conforme ficha técnica do fabricante.
• Armazenamento recomendado: manter bem fechado, em local seco, fresco e ventilado, protegido da luz.
• Peso líquido: 1 kg.