A Base Triplo Zero Apreciatto 1 kg é uma base em pó para a produção de gelados comestíveis, formulada para receitas sem adição de açúcar, sem lactose e sem gordura (“triplo zero”). Indicada para sorvetes de massa, picolés/geladinhos e soft, mantém cremosidade, estabilidade e padronização em operações profissionais.
Benefícios:
✅ Triplo Zero: sem adição de açúcar, sem lactose e sem gordura, atendendo demandas de produtos “zero”.
✅ Textura e corpo estáveis, ajudando a reduzir cristais de gelo e a melhorar o comportamento de derretimento.
✅ Padronização de processo com excelente rendimento e consistência sensorial.
✅ Versatilidade: adequada para massa, picolé e geladinho.
✅ Aplicação prática: pronta para diluição e homogeneização, favorecendo produtividade no dia a dia.
Informações Técnicas:
• Peso líquido: 1 kg
• Compatibilidade: pode ser combinada com pastas saborizantes e variegatos para criação de perfis sensoriais variados.
• Armazenamento: manter bem fechado, em local seco, fresco e inodoro; utilizar utensílios limpos e secos durante o manuseio.
• Aplicações sugeridas: Sorvetes artesanais/soft, picolés, milk-shakes, mousses, bolos e caldas