Base em pó para gelatos e sorbets de fruta (base água). Proporciona corpo, cremosidade e estabilidade, reduz a cristalização de gelo e padroniza o resultado mesmo com frutas de diferentes origens (frescas, polpas ou pastas saborizantes).
Benefícios:
✅ Textura cremosa e fácil de bolear (“scoop”)
✅ Maior estabilidade em vitrine: menos sinérese e cristais de gelo
✅ Realce do sabor natural da fruta
✅ Alto rendimento e repetibilidade entre lotes
✅ Versátil: funciona com frutas frescas, polpas e pastas
Informações Técnicas:
• Embalagem: Pacote 1kg | Caixa 12×1kg (12 kg)
• Dosagem recomendada: 35–50 g por litro de água (ajustar conforme teor de fruta)
• Modo de uso: Misturar com água + fruta/polpa/pasta; uso a quente ou a frio; homogeneizar antes do batimento/congelamento
• Composição/claims: Preparo em pó com açúcares, estabilizantes e emulsificante; sem derivados lácteos; com proteína vegetal; vegana
• Armazenamento: Local seco, fresco e ao abrigo da luz; manter a embalagem bem fechada
• Validade/Alergênicos: Vide rótulo do fabricante